創業大正十年
伝統の卓袱料理

創業より長崎卓袱料理一筋に
伝統の味を守り続ける
山ぐち仕出し店。
卓袱料理の一品にすぎなかった
「ハトシ」を、
長崎の名物と言われるまでに
育て上げた当店こだわりの
「長崎伝承ハトシ」を
ぜひご賞味くださいませ。

古きを継承、
新しきを創造。

「ハトシ」を長崎名物
にした山ぐち仕出し店。

ハトシは卓袱料理コースの中の
一品に過ぎませんでした。
それを、長崎名物ハトシとして
全国に知らしめたのは
山ぐち仕出し店でした。

他の練り物を一切加えず
海老100%のすり身を使用

他の練り物を一切加えず
海老100%のすり身を使用
クセのない甘さを持つ
厳選した海老のみを使い
素材の旨味を最大限に引き出します。

伝統の仕出し料理も
変わらず提供

日本・中国・西欧の料理を
融合させた卓袱料理。
その卓袱料理の仕出しを
大正十年から変わらず
お届けしています。

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